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Tarrerias Bonjean

TARRERIAS BONJEAN

Tarrerias Bonjean couteliers depuis 5 générations

L’entreprise Tarrerias Bonjean est tout d’abord une entreprise familiale qui a su préserver son savoir-faire tout en mettant la Recherche et Développement au centre de ses préoccupations. Tous les procédés de fabrication des couteaux, du dessin à la réalisation en passant par le choix et le traitement des matériaux, sont pensés pour obtenir la meilleure qualité.

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Collaboration avec Guy Savoy

Le chef Guy Savoy et le designer Bruno Moretti ont été étonnés d’observer qu’ils partageaient les mêmes préoccupations : joindre la simplicité à l’harmonie dans leurs réalisations ; être toujours dans l’extrême précision ; rechercher la qualité totale des produits et des matériaux … C’est dans ce but qu’ils ont tous deux pensé le couteau idéal pour établir une continuité entre les cuisines et la salle à manger en mettant à disposition du convive des objets habituellement réservés au cuisinier.

C’est tout naturellement que Guy Savoy et Bruno Moretti se sont tournés vers la coutellerie historique Tarrerias Bonjean. Ce triptyque d’excellence, un chef multi-étoilé, un designer reconnu et une coutellerie en activité depuis 1648, donnera naissance à des gammes de couteaux d’exception redoutablement efficaces.

 
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